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OCT212011

Croquetas de patata y gambas

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Croquetas de patata y gambas receta

INGREDIENTES:

  • 5 patatas
  • 24 gambas
  • 1 diente de ajo
  • harina de trigo
  • 2 huevos
  • pan rallado
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal
  • perejil fresco

Vamos a preparar una sencillas coquetas cuya base es la patata hervida, la patata es un producto compuesto en su mayor parte por agua, es rica en almid贸n y proteinas pero tambi茅n es un alimento rico en calor铆as por lo que se recomienda consumirlo con moderaci贸n, sobre todo aquella personas que siguen dietas de adelgazamiento.

PREPARACIÓN:

  1. Pelar las gambas eliminando las cabezas pero dejando la cola sin quitar.
  2. En una cazuela amplia con agua hirviendo con sal cocer las patatas con piel.
  3. Una vez cocidas las patatas, retirar la piel y triturar con ayuda de un pasapur茅s.
  4. A帽adir sal y un toque de pimienta negra molida.
  5. En un mortero triturar muy bien el ajo y el perejil fresco picado de forma que nos quede una pasta.
  6. A帽adir esta pasta al pur茅 de patatas y mezclar todo bien de forma que nos quede una masa homogenea.
  7. Coger porciones de la masa e introducir en ellas una gamba de forma que asome la cola, cerrar la croqueta para que la gamba que totalmente cubierta.
  8. Una vez formadas pasar las croquetas por harina, huevo y pan rallado.
  9. Freir las croquetas en abundante aceite de oliva caliente y escurrir el exceso de aceite sobre un papel de cocina.
  10. Servir calientes.
Tiempo de preparaci贸n:
Tiempo de cocci贸n:
Tiempo total:
Cantidad obtenida: aproximadamente 4 porciones
Tama帽o de la porci贸n:
Calor铆as por porci贸n:
Grasas por porci贸n:
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8 Comentarios para “Croquetas de patata y gambas”

  1. ana escribi:
    nunca hubiera pensado que se podian hacer unas croquetas tan buenas con una simple base de patata.
    02/11/2011 21:55
  2. luis escribi:
    una gra idea las croqutas de patata.
    05/04/2012 16:42
  3. 123 escribi:
    las gambas alegran bastante estas croquetas.
    09/04/2012 23:09
  4. yo escribi:
    un plato socorrido en tiempos de crisis.
    10/04/2012 21:49
  5. tu amigo escribi:
    Quisiera saber si se podría preparar con el puré de patatas deshidratado que viene en paquetes, si alguien lo sabe se lo agradecería.
    15/04/2012 19:30
  6. Oscar escribi:
    Buena combinación.
    17/04/2012 14:52
  7. carmen escribi:
    muy secillas, una receta muy práctica.
    18/05/2012 11:28
  8. roberto escribi:
    una buena idea, sencillas y económicas
    22/06/2012 22:27

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