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ABR112012

Croquetas caseras de queso y membrillo

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Croquetas caseras de queso y membrillo receta

INGREDIENTES:

  • 1 cebolleta
  • 175 gr de harina
  • 1 cucharada de caf├ę de az├║car moreno
  • 700 ml de leche
  • 150 gr de carne de membrillo
  • 200 gr de queso edam ├│ emental
  • pan rallado
  • huevos
  • aceite de oliva

Vamos a preparar unas sencillas y a la par originales croquetas con un toque dulce que se pueden tomar tanto como aperitivo o simplemente como postre, si nos gusta que el sabor sea un poco m├ís contundente podemos sustituir los quesos mencionados en los ingredientes por un queso azul. Como podemos ver hay multitud de variedades de croquetas tanto en dulce como salado y que en la mayor├şa de los casos van a sorprender a nuestros comensales de forma agradable.

PREPARACION:

  1. En una sat├ęn con aceite de oliva vamos a pochar la cebolleta picada fina a fuego lento.
  2. Cuando veamos que se empieza a poner transparente le a├▒adimos el az├║car moreno y dejamos que caramelice.
  3. A├▒adir la harina y cocinar un poco para eliminar el sabor a crudo.
  4. A├▒adir poco a poco la leche que tendremos templada o a temperatura ambiente removiendo hasta formar una bechamel fina.
  5. A├▒adir el membrillo y el queso picado fino y mezclar bin con la bechamel.
  6. Extender en una bandeja rectangular y dejar que se enfr├şe.
  7. Una vez la masa a temperatura ambiente formar las croquetas, pasar por huevo y pan rallado y freir en abundante aceite caliente.
  8. Una vez doradas pasar a un plato sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  9. Servir calientes.
Tiempo de preparaci├│n:
Tiempo de cocci├│n:
Tiempo total:
Cantidad obtenida: aproximadamente 4 porciones
Tama├▒o de la porci├│n:
Calor├şas por porci├│n:
Grasas por porci├│n:
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8 Comentarios para “Croquetas caseras de queso y membrillo”

  1. Mary escribiˇ:
    Las voy a probar pues esa combinación de sabores me encanta.
    11/04/2012 23:13
  2. Isaac escribiˇ:
    nunca hubiera imaginado unas croquetas así, rellenas de carne de membrillo.
    14/04/2012 19:47
  3. To˝o escribiˇ:
    Una vez más me quedo sorprendido con una receta así, la combinación me parece perfecta.
    15/04/2012 19:27
  4. Gloria escribiˇ:
    La carne de membrillo con queso es uno de mis postres favoritos, probaré este invento.
    18/04/2012 15:27
  5. Luisa escribiˇ:
    Si hubiera leido antes esta receta las hubiera preparado como postre para comer.
    26/04/2012 15:38
  6. Tu amigo escribiˇ:
    La verdad es que no estoy muy acostumbrado a utilizar azúcar moreno para cocinar.
    27/04/2012 16:37
  7. _comer escribiˇ:
    mmmmm la verdad s que me han salido bueniiiiiiisimas
    28/04/2012 12:38
  8. tere escribiˇ:
    una genial idea me parece ideal tanto como aperitivo que como postre
    17/06/2012 19:56

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